Шпинат довольно простой в выращивании, очень быстро растет и дает много листьев в течении короткого периода времени. Сеять семена можно два раза за сезон, начиная ранней мягкой весной и заканчивая осенью. Первая посадка должна начинаться около 4-6 недель от последнего заморозка, а вторая – около 6-8 недель до первого осеннего мороза.
Посадка шпината в открытый грунт
Первые всходы появляются через 4–7 после посева, прорастают они при температуре от 2–3 градусов. Растение любит прохладу неплохо и переносит заморозки. Предпочитает почву от слабокислой до слегка щелочной (pH 6,5-7,5). Если земля не была предварительно удобрена, рассаду данной зелени следует подкормить компостом (4-5 ведер на 10 квадратных метров). Чтобы урожай был обильный, место для посадки шпината нужно выделить солнечное и плодородное. Если поливать землю, на которой будет высажено растение компостом, то можно обойтись без минеральных удобрений.
Шпинат не любит твердую, сухую и очень кислую почву. Из-за того, что корни этого растения слабо развиты, а масса листьев довольно большая, он очень чувствителен к пересушиванию. Поливать зелень нужно умеренно, почва не должна быть слишком сухой или слишком влажной. Чтобы листья получились более нежные, необходимо удобрять почву перед посадкой органическими азотистыми удобрениями.
Семена данного растения довольно хорошо переносят зимовку в почве, они могут выдержать мороз до -6 градусов. Весной растения растут в высоту до тех пор, пока световой день длиннее 14 часов. Теплая погода также приближает цветение, он предпочитает температуру от 2 до 23 градусов. После цветения шпинат становится несъедобным и его листья перестают расти. В холодном климате его покрывают сеном или листьями на всю зиму и получают первый урожай ранней весной.
Болезни и вредители
Шпинат устойчив к различным болезням и вредителям, поэтому вызывает проблемы довольно редко. Не следует допускать перенасыщения почвы азотом и слишком частое увлажнение листьев, в этом случае растение может поразить мучнистая роса. Из вредителей его может поразить нематода, поэтому не стоит сажать рядом всевозможные виды свеклы.
Сбор шпината
Сбор зелени можно начать тогда, когда листья станут достаточно велики для еды (около 15 см в длину). Лучше всего собирать шпинат не срезая весь куст целиком, а обрезая только внешние крупные листья. Такой способ позволит расти средним листьям и сможет продлить жизнь растения, так как такая обрезка замедляет приближение цветения.